膳食服务是指根据老年人的实际健康状况，提供均衡营养饮食。科学合理的膳食不仅能够满足老年人对事物和营养的需求，同时有助于延缓或减轻老年人各种疾病的发生和发展。

（一）.饮食环境准备

 1.安全舒适：就餐地面干燥，防滑，桌椅高度适宜，灯光明亮但不刺眼。

 2.整洁卫生：就餐场所定期消毒，保持室内空气清新，桌面干净，餐具摆放整齐。 

（二）饮食种类选择

 1.普通饮食：适合于身体状况较好，对饮食没有特殊禁忌的老人。

 2.特殊饮食：对患有不同疾病的老人，需要为其提供有针对性的特殊饮食。

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